免疫料理人の健康生活アドバイス

2012-05-09受験生の免疫力アップ簡単レシピ

免疫料理人的ヘルシー「豆腐ハンバーグ」

免疫料理人的ヘルシー「豆腐ハンバーグ」

調理時間:40分 分量:2-3人前
1人前のカロリー:102-153 kcal

免疫力アップのポイント

豆腐良質なタンパク質レンコンデンプンやミネラルニンジンβカロテンやビタミンC、玉ねぎ硫化アリル生姜ジンゲロールやショウガオールエリンギβグルカンと各食材を合わせてバランス良く免疫力を高める栄養素が豊富に含まれるレシピです。さらに大根おろしジアスターゼ大葉ビタミン類などを薬味としてプラスすることで美味しさと免疫力アップ効果を同時に高めることができます。
お腹も満足して栄養たっぷりのこのレシピ、風邪の時は特におすすめです。

材料

木綿豆腐
1丁
レンコン
80g
ニンジン
1/2本
玉ねぎ
1/8個
エリンギ
1本
生姜
1片
片栗粉
大さじ1
大根
適量(おろし用)
大葉
適量
ポン酢
適量

作り方

手順1

1. 豆腐はキッチンペーパーを使って水気を抜いておきます。

手順2

2. レンコン、ニンジン、玉ねぎ、エリンギをみじん切りにしてボウルに入れます。

手順3

3. すり下ろした生姜と豆腐を2のボウルに加え、豆腐を崩しながらしっかりと捏ねます。

手順4

4. 片栗粉も合わせて、形を整えたらフライパンで焼きます。

手順5

5. 両面に焼き色が付くようにしっかり焼き、大葉と大根おろしを載せたら出来上がりです。ポン酢をかけて食べると美味しいです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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