免疫料理人の健康生活アドバイス

2012-07-25受験生の免疫力アップ簡単レシピ

ズッキーニとパプリカのペペロンチーノ

ズッキーニとパプリカのペペロンチーノ

調理時間:20分 分量:2-3人前
1人前のカロリー:340-510kcal

免疫力アップのポイント

ズッキーニはβカロテンやビタミンB、ミネラルが豊富に含まれています。オリーブオイルとよく絡めることでβカロテンの吸収を高めてくれます。 パプリカはビタミンBやC、ミネラルが豊富に含まれ、特に赤パプリカはカプサイシンも含まれていて、免疫力アップに一役買ってくれます。 夏にピッタリの爽やかな野菜のペペロンチーノです。

材料

スパゲッティ
200g
ズッキーニ
1本
パプリカ
1個
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ3
塩コショウ
少々

作り方

手順1

1.ズッキーニは輪切りにし、パプリカは食べやすい大きさに切っておきます。

手順3

3.フライパンにニンニク(スライス)とオリーブオイルで加熱して香り付けをします。

手順4

4.ズッキーニを加え、オリーブオイルをしっかりと吸わせるように中火で加熱します。

手順5

5.さらにパプリカを加えてよく炒めます。

手順6

6.茹で上がったスパゲッティ(ゆで汁も少し加えます。)を加え、塩コショウをしてよく絡めたら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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