免疫料理人の健康生活アドバイス
2012-08-08受験生の免疫力アップ簡単レシピ
オクラしらす素麺
調理時間:20分 分量:2人前
1人前のカロリー:217kcal
1人前のカロリー:217kcal
免疫力アップのポイント
オクラは免疫力を高める食材で紹介した通り、ビタミンB1, B2, Cとβ-カロテン、そしてミネラルが豊富に含まれています。 また、オクラのネバネバ成分であるベクチンやムチンは胃腸を整えてくれます。 しらすはカルシウムが豊富に含まれています。夏の暑さで疲れた胃袋にやさしい美味しいメニューです。
材料
- 素麺
- 2束
- オクラ
- 6本
- しらす
- 50g
- 生姜
- 1片
- 素麺のツユ
- 50cc
作り方
１．オクラは下茹でした後、4本をみじん切りに、2本は飾り用に縦半分に切ります。
２．素麺を茹でます。
３．茹でた素麺とみじん切りにしたオクラとしらすをボールに入れ、素麺のツユを入れてよく混ぜます。（この時、しらすは飾り用に少し残しておきます。）
４．お皿に盛り付け、残したしらすを上に載せ、さらにすり下ろした生姜を載せます。オクラを飾り付けたら出来上がりです。
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プロフィール
医学博士（免疫アレルギー学）で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読！毎月１回更新予定です。
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