免疫料理人の健康生活アドバイス

2012-09-26受験生の免疫力アップ簡単レシピ

色々野菜の牛肉巻き

色々野菜の牛肉巻き

調理時間:30分 分量:3-4人前
1人前のカロリー:362-417kcal

免疫力アップのポイント

牛肉はビタミンB群や鉄分をはじめとするミネラルが豊富に含まれています。鉄分補給に最適です。インゲンはβ-カロテンやビタミンCなどが豊富です。ジャガイモにはデンプンやビタミンC,B群が豊富です。長芋は亜鉛や鉄分などのミネラルやビタミンC,B群、酵素であるジアスターゼが豊富です。
お好きな野菜を巻くことで、バランス良く野菜の栄養を摂ることができます。ここで巻いたものは私が好きなものばかりですが、他の野菜を巻いても美味しくアレンジ可能なレシピです。

材料

牛肉(薄切り)
250g
インゲン
10本
ジャガイモ
1個
長芋
100gくらい
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1.5
片栗粉
適量

作り方

手順1

1.インゲンは塩を入れたお湯で下茹でします。ジャガイモは千切りにして電子レンジで1分半程加熱します。長芋は千切りにします。

手順2

2.それぞれを牛肉でしっかりと巻きます。この時、焼いている時に緩まないように、しっかりと巻くことが大切です。

手順3

3.片栗粉を全体にまぶしてフライパンで表面を焼きます。

手順4

4.酒、みりん、醤油を加えて蓋をして弱火でしっかりと加熱します。全体にタレが染み込むように転がしながら行います。タレが香ばしくなり、全体にしっかり火が通ったら出来上がりです。




  • はてなブックマークに追加
  • Facebookでシェア
  • Twitterでシェア
  • Google+でシェア


テーマ一覧

ブログ内検索

プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


月別

以前の月を見る

編集部オススメ
受験に関するアンケート受験に関するアンケート

英語入試についてどうお考えですか?【保護者に質問】