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免疫料理人の健康生活アドバイス

豚肉と白菜の簡単醤油炒め

調理時間:15分　分量:2-3人前
1人前のカロリー:282-423kcal

免疫力アップのポイント

豚肉と白菜の相性は抜群です。 お鍋などで余った白菜を効果的に活用できるオススメなレシピです。 疲労回復に効果的なビタミンB1が豊富な豚肉を、アリシンを含むニンニクと一緒に食べることでビタミンB1の吸収が高まります。 白菜のビタミンC、ミネラルも一緒に摂取できます。油で炒めることでビタミンCの吸収も高まります。 簡単で効率良く免疫力を高める栄養素を摂取できます。

材料

豚バラ肉

200ｇ

白菜

3枚程度

ニンニク

1片

酒

大さじ1.5

醤油

大さじ1

サラダ油

少々

塩コショウ

少々

作り方

１．ニンニクとサラダ油をフライパンに入れて加熱します。

２．豚肉をまず中火で炒めて火が通ったら、食べやすい大きさに切った白菜を加えて炒めます。

３．酒と醤油を加えて蓋をして５分くらい中火で加熱します。

４．最後に蓋を取って軽く水分を飛ばしたら出来上がりです。

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プロフィール

医学博士（免疫アレルギー学）で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読！毎月１回更新予定です。

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