免疫料理人の健康生活アドバイス

2012-12-26受験生の免疫力アップ簡単レシピ

牡蠣のジェノベーゼ

牡蠣のジェノベーゼ

調理時間:25分 分量:2人前
1人前のカロリー:619kcal

免疫力アップのポイント

牡蠣は冬のごちそう「牡蠣」でご紹介したように、栄養の宝庫です。免疫力アップに欠かせないビタミン類やミネラル、特に亜鉛が豊富に含まれています。その牡蠣を不飽和脂肪酸たっぷりのオリーブオイルと絡め、さらにバジルと合わせることで、より美味しくいただくことができます。

材料

スパゲッティ
200g
牡蠣
7個
バジル
6枚
鷹の爪
1本
ニンニク
1片
白ワイン
50cc
オリーブオイル
大さじ3
塩コショウ
少々

作り方

手順1

1.スパゲッティを茹で始めます。フライパンにオリーブオイルと種を抜いて輪切りにした鷹の爪を加えて、弱火で加熱します。

手順2

2.牡蠣(1個)とバジルとニンニクは一緒にミルにかけてペーストにして、フライパンに加えます。

手順3

3.残りの牡蠣をフライパンに加えて、ソースとよく絡むように焼いてから白ワインを加え、強火でアルコールを飛ばすように加熱します。

手順4

4.茹で上がったスパゲッティをフライパンに加えてよく和え、塩コショウで調味したら出来上がりです。


※1月2日(水)の更新はお休みさせていただきます。次回は1月9日(水)掲載予定です。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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