免疫料理人の健康生活アドバイス

2013-01-09受験生の免疫力アップ簡単レシピ

ブリの柚子胡椒焼き

ブリの柚子胡椒焼き

調理時間:20分 分量:2人前
1人前のカロリー:545kcal

免疫力アップのポイント

冬は脂の乗ったブリがとても美味しい季節です。 ブリには免疫力アップに欠かせない不飽和脂肪酸であるDHAとEPAが豊富に含まれています。 また、 ビタミン、ミネラルも豊富で、とても栄養価の高い魚です。 ブリの照り焼きに柚子胡椒を加えることで、また違った美味しさが口の中に広がります。

材料

ブリ
4切れ
小松菜
1束
大根
適量
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
大さじ1
柚子胡椒
小さじ1/2

作り方

手順1

1.ブリは熱湯で洗った後、フライパンでソテーします。醤油・みりん・酒・柚子胡椒を加えて全体にタレが染み込むように焼きます。

手順2

2.両面を焼いた後、落とし蓋をして弱火に10分かけ、タレをさらによく染み込ませます。

手順3

3.落とし蓋を取って、タレを煮詰めたら出来上がりです。茹でた小松菜と大根おろしを飾り付けたら完成です。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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