免疫料理人の健康生活アドバイス
2013-01-09受験生の免疫力アップ簡単レシピ
ブリの柚子胡椒焼き
調理時間：20分 分量：２人前
１人前のカロリー：545kcal
１人前のカロリー：545kcal
免疫力アップのポイント
冬は脂の乗ったブリがとても美味しい季節です。 ブリには免疫力アップに欠かせない不飽和脂肪酸であるDHAとEPAが豊富に含まれています。 また、 ビタミン、ミネラルも豊富で、とても栄養価の高い魚です。 ブリの照り焼きに柚子胡椒を加えることで、また違った美味しさが口の中に広がります。
材料
- ブリ
- ４切れ
- 小松菜
- １束
- 大根
- 適量
- 醤油
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- 柚子胡椒
- 小さじ1／2
作り方
１．ブリは熱湯で洗った後、フライパンでソテーします。醤油・みりん・酒・柚子胡椒を加えて全体にタレが染み込むように焼きます。
２．両面を焼いた後、落とし蓋をして弱火に10分かけ、タレをさらによく染み込ませます。
３．落とし蓋を取って、タレを煮詰めたら出来上がりです。茹でた小松菜と大根おろしを飾り付けたら完成です。
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プロフィール
医学博士（免疫アレルギー学）で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読！毎月１回更新予定です。
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