免疫力アップのポイント
冬は脂の乗ったブリがとても美味しい季節です。 ブリには免疫力アップに欠かせない不飽和脂肪酸であるDHAとEPAが豊富に含まれています。 また、 ビタミン、ミネラルも豊富で、とても栄養価の高い魚です。 ブリの照り焼きに柚子胡椒を加えることで、また違った美味しさが口の中に広がります。
1.ブリは熱湯で洗った後、フライパンでソテーします。醤油・みりん・酒・柚子胡椒を加えて全体にタレが染み込むように焼きます。
2.両面を焼いた後、落とし蓋をして弱火に10分かけ、タレをさらによく染み込ませます。
3.落とし蓋を取って、タレを煮詰めたら出来上がりです。茹でた小松菜と大根おろしを飾り付けたら完成です。
医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。