免疫料理人の健康生活アドバイス

2013-01-16受験生の免疫力アップ簡単レシピ

鮭とブロッコリーのオリーブオイル蒸し

鮭とブロッコリーのオリーブオイル蒸し

調理時間:30分 分量:2‐3人前
1人前のカロリー:207‐310kcal

免疫力アップのポイント

鮭には不飽和脂肪酸であるDHAとEPAが豊富に含まれています。 また免疫力アップに欠かせないビタミンやカルシウムも豊富です。 「免疫力を高める食材」でもご紹介したブロッコリーからは、ビタミンC、Eやβカロテンをたくさん摂取できます。 さらに腸をきれいにしてくれる食物繊維も多く含まれています。 これらの食材を不飽和脂肪酸たっぷりのオリーブオイルで蒸して、美味しいレシピの完成です。

材料

生鮭
3切れ
ブロッコリー
1束
玉ねぎ
1/8個
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
少々

作り方

手順1

1. アルミホイルの上に玉ねぎ(スライス)を敷き、鮭と、塩を入れたお湯で下茹でしたブロッコリーを並べます。そこにオリーブオイルを垂らして、塩コショウを振ります。

手順2

2. アルミホイルをしっかりと閉じて、フライパンで20分程加熱したら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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