免疫料理人の健康生活アドバイス

2013-01-30受験生の免疫力アップ簡単レシピ

豚肉と大根の重ね巻き

豚肉と大根の重ね巻き

調理時間:30分 分量:2‐3人前
1人前のカロリー:285‐426kcal

免疫力アップのポイント

旬の大根を豚肉で巻くことで、味と食感を同時に楽しむことができます。 大根と豚肉の旨味がとてもよくなじみます。 豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB1が、大根には消化を助けるジアスターゼ豊富に含まれています。 エネルギー補給のできるボリュームはありますが、胃腸に優しいレシピです。

材料

豚バラ肉
200gくらい
大根
4cm
キャベツ
1/16個
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
片栗粉
適量

作り方

手順1

1.大根を桂剥きにして広げた豚バラ肉の上に載せます。

手順2

2.さらにその上からもう1枚の豚バラ肉を載せて、巻いていきます。

手順3

3.片栗粉を全体にまぶして、フライパンで中火で焼きます。

手順4

4.表面に火が通ってきたころに、酒、醤油、みりんを加えて、蓋をして弱火で煮込みます。途中で転がして全体にタレが染み込むようにします。10分程度煮込むように焼いたら、半分に切ってキャベツの千切りと一緒に盛り合わせて完成です。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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