免疫力アップのポイント
旬の大根を豚肉で巻くことで、味と食感を同時に楽しむことができます。 大根と豚肉の旨味がとてもよくなじみます。 豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB1が、大根には消化を助けるジアスターゼ が豊富に含まれています。 エネルギー補給のできるボリュームはありますが、胃腸に優しいレシピです。
1.大根を桂剥きにして広げた豚バラ肉の上に載せます。
2.さらにその上からもう1枚の豚バラ肉を載せて、巻いていきます。
3.片栗粉を全体にまぶして、フライパンで中火で焼きます。
4.表面に火が通ってきたころに、酒、醤油、みりんを加えて、蓋をして弱火で煮込みます。途中で転がして全体にタレが染み込むようにします。10分程度煮込むように焼いたら、半分に切ってキャベツの千切りと一緒に盛り合わせて完成です。
医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。