免疫料理人の健康生活アドバイス

１．【下ごしらえ】
半身のスズキに塩を振って30分ほど置いてから、キッチンペーパーで水分を取ります。
バジル・ニンニク（半分）・オリーブオイルをミルにかけて、バジルソースを作っておきます。
ほうれん草は下茹でしておきます。

２．ソースに使ったニンニクの残りをスライスにして、フライパンでオリーブオイルと一緒に加熱して香りを付けます。
水分を取ったスズキにさらに塩コショウを振って、それをフライパンに入れ、皮面から中火で焼きます。

３．裏返してさらに中火で焼いて、よく火を通します。

４．焼き上がったスズキを取り出し、盛り付け用に半分に切ります。
フライパンに残った油でほうれん草とトマトを軽く焼いて、付け合わせにします。
スズキと付け合わせを盛り付けて、バジルソースをかけて出来上がりです。