免疫料理人の健康生活アドバイス

2013-02-27受験生の免疫力アップ簡単レシピ

長芋わさびのカッペリーニ

長芋わさびのカッペリーニ

調理時間:15分 分量:1‐2人前
1人前のカロリー:221‐442kcal

免疫力アップのポイント

長芋には「免疫力を高める食材」でご紹介した通り、胃腸を整え、コレステロールを下げる働きをするムチンや、亜鉛などのミネラル、ビタミンB群、Cも豊富に含まれています。また、 風邪予防にも効果的な消化酵素も多種含まれています。 殺菌作用のあるわさびと一緒に、身体を外敵から守ってくれます。カッペリーニにすることでボリュームも出て、さっぱりとした美味しいメニューになります。風邪が流行っているいまの季節にピッタリです。

材料

カッペリーニ
50g
長芋
120g
小ネギ
3本
わさび
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
少々

作り方

手順1

1.長芋は5mm角に切り、小ネギは小口切りにします。これらにわさびとオリーブオイル、塩コショウを加えてよく混ぜます。

手順2

2.塩を入れたお湯でカッペリーニを茹でます。

手順3

3.茹で上がったカッペリーニを冷水でしめて1に加え、よく混ぜたら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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