免疫料理人の健康生活アドバイス

2013-05-09受験生の免疫力アップ簡単レシピ

アサリとキノコのスープ

アサリとキノコのスープ

調理時間:30分
(アサリの砂抜きを除く)
分量:3‐4人前
1人前のカロリー:52‐69kcal

免疫力アップのポイント

アサリには鉄分やビタミンB12、タウリンといった血液をキレイにしてくれる成分が豊富に含まれています。 また、細胞の成長にも必要な亜鉛を適度に摂取できることもポイントです。シメジと舞茸には、免疫力アップに効果的なβグルカンを含まれています不飽和脂肪酸が豊富なオリーブオイルを最後に足すことで、より免疫力アップ効果が期待できます。 低カロリーで栄養満点の温かいスープは、受験勉強のお供にも最適です。

材料

アサリ
200g
シメジ
1パック
舞茸
1パック
ニンニク
1片
1L
固形ブイヨン
1個
オリーブオイル
大さじ1
黒コショウ
少々

作り方

手順1

1.アサリは砂抜きをした後、鍋で水から加熱します。煮たってきたら、ニンニク(スライス)と固形ブイヨンを加えます。

手順2

2.シメジは石付きを取り、舞茸は細かくちぎって、フライパンでからいりをします。火が通ったら黒コショウをして、1の鍋に加えます。

手順3

3.10分程煮込んだら、オリーブオイルを加えて出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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