免疫料理人の健康生活アドバイス

2013-06-06受験生の免疫力アップ簡単レシピ

ソラマメとアスパラのアンチョビ炒め

ソラマメとアスパラのアンチョビ炒め

調理時間:20分 分量:2人前
1人前のカロリー:162kcal

免疫力アップのポイント

旬のソラマメを使った簡単レシピです。 ソラマメの栄養はこちら。 アスパラガスには免疫力を高めるβカロテンビタミンC,Eが豊富に含まれています。 アンチョビにはミネラルが豊富に含まれていますが、塩分も高いので調味の際の塩は少なめにしてください。 食欲が湧いてくるレシピなので、暑さと湿気で食欲のなくなりがちなこの季節にお薦めです。しっかり食べて受験勉強もがんばりましょう。

材料

ソラマメ
8さや
アスパラガス
3本
ニンニク
1片
アンチョビ(フィレ)
2枚
塩コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ1

作り方

手順1

1.ソラマメは塩を加えたお湯で2~3分茹で、冷ましておきます。

手順2

2.ニンニク、アンチョビはそれぞれみじん切りにしてオリーブオイルと一緒に加熱します。

手順3

3.ソラマメとアスパラの皮をむき、さらにアスパラは2cm幅くらいで斜めに切り、2の鍋に加えて一緒に炒めます。軽く塩コショウをして出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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