免疫料理人の健康生活アドバイス
2013-06-06受験生の免疫力アップ簡単レシピ
ソラマメとアスパラのアンチョビ炒め
調理時間：20分 分量：２人前
１人前のカロリー：162kcal
１人前のカロリー：162kcal
免疫力アップのポイント
旬のソラマメを使った簡単レシピです。 ソラマメの栄養はこちら。 アスパラガスには免疫力を高めるβカロテンやビタミンC,Eが豊富に含まれています。 アンチョビにはミネラルが豊富に含まれていますが、塩分も高いので調味の際の塩は少なめにしてください。 食欲が湧いてくるレシピなので、暑さと湿気で食欲のなくなりがちなこの季節にお薦めです。しっかり食べて受験勉強もがんばりましょう。
材料
- ソラマメ
- ８さや
- アスパラガス
- ３本
- ニンニク
- １片
- アンチョビ（フィレ）
- ２枚
- 塩コショウ
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ１
作り方
１．ソラマメは塩を加えたお湯で２～３分茹で、冷ましておきます。
２．ニンニク、アンチョビはそれぞれみじん切りにしてオリーブオイルと一緒に加熱します。
３．ソラマメとアスパラの皮をむき、さらにアスパラは２cm幅くらいで斜めに切り、２の鍋に加えて一緒に炒めます。軽く塩コショウをして出来上がりです。
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プロフィール
医学博士（免疫アレルギー学）で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読！毎月１回更新予定です。
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