免疫料理人の健康生活アドバイス

2013-07-25受験生の免疫力アップ簡単レシピ

カニとアボカドのベビーリーフサラダ

カニとアボカドのベビーリーフサラダ

調理時間:20分 分量:2人前
1人前のカロリー:212kcal

免疫力アップのポイント

バルサミコ酢とポン酢、レモン汁、ケイパーの酸味に、わさびの風味が合わさり、とても美味しいドレッシングが簡単にできます。オリーブオイルには不飽和脂肪酸が、バルサミコ酢にはクエン酸やアミノ酸が、レモン汁にはビタミンCが、ポン酢にはミネラルが豊富に含まれており、それぞれ免疫力アップに効果的な栄養素です。ビタミン、ミネラルが豊富なベビーリーフと不飽和脂肪酸やビタミンEが豊富なアボカドにカニのタンパク質を加えて、ドレッシングと合わせれば、栄養バランスの取れたお手軽サラダの出来上がりです。

材料

カニ(ほぐし身)
80g
アボカド
1/2個
ベビーリーフ
80g
オリーブオイル
大さじ2
バルサミコ酢
小さじ1
ポン酢
小さじ1
レモン汁
小さじ1/2
ケイパー
10粒程度
わさび
適量
塩コショウ
少々

作り方

手順1

1.オリーブオイル、バルサミコ酢、ポン酢、レモン汁、ケイパー(みじん切り)、わさび、塩コショウを合わせてドレッシングを作ります。

手順2

2.洗って水気を切ったベビーリーフの上に、アボカドの薄切りを並べ、カニのほぐし身を乗せます。ドレッシングをかけたら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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