免疫料理人の健康生活アドバイス
2013-11-21受験生の免疫力アップ簡単レシピ
大根おろしとしらすのカッペリーニ
調理時間：20分 分量：２人前
１人前のカロリー：155kcal
１人前のカロリー：155kcal
免疫力アップのポイント
冬は甘みの増した大根が美味しい季節です。大根おろしにして、そのまま食べられるレシピにしました。
大根の栄養についてはこちら。
しらすには、免疫力アップに効果的な、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸が多く含まれています。さらにカルシウムが豊富なので、不足しがちな栄養素も美味しく摂ることができます。カッペリーニを使って冷製パスタにすることで、主食としてもおかずとしても食べられるレシピになります。
材料
- カッペリーニ
- 80g
- 大根
- 小1/2本
- しらす
- 60g
- 大葉
- ３枚
- ポン酢
- 大さじ１
- オリーブオイル
- 大さじ１
作り方
１．しらすは熱湯をくぐらせた後、冷ましておきます。
２．カッペリーニを茹で、水で冷やします。
３．カッペリーニとしらすを合わせ、そこにおろした大根をおろし汁ごと加え、刻んだ大葉、ポン酢、オリーブオイルを入れてよく混ぜたら出来上がりです。
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プロフィール
医学博士（免疫アレルギー学）で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読！毎月１回更新予定です。
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