免疫料理人の健康生活アドバイス

2013-11-28受験生の免疫力アップ簡単レシピ

マグロとトマトのカッペリーニ

マグロとトマトのカッペリーニ

調理時間:20分 分量:2人前
1人前のカロリー:168kcal

免疫力アップのポイント

マグロの刺身を洋風にアレンジして、カッペリーニにしました。トマトの酸味におろし生姜、大葉の風味が合わさり、さっぱりとしたカッペリーニが完成です。トマトには抗酸化作用が特に強い、リコピンが豊富に含まれます。さらにビタミンB群、Cなど、免疫力アップに効果的な栄養素を摂ることができます。マグロには、ミネラルや不飽和脂肪酸が含まれています。大葉にはβカロテンが豊富で、免疫力を高める栄養素をバランスよく摂ることができます。

材料

カッペリーニ
100g
刺身用マグロ
80g
ミニトマト
4個
おろし生姜
小さじ1
大葉
4枚
ブイヨンスープ
50cc
塩コショウ
少々

作り方

手順1

1.ミニトマト、おろし生姜とブイヨンスープをミルにかけて、ソースを作ります。

手順2

2.1cm角くらいに切ったマグロと、みじん切りにした大葉に1のソースを合わせます。

手順3

3.カッペリーニを茹で、水で冷やします。

手順4

4.水を切ったカッペリーニを2とよく混ぜ、軽く塩コショウをしたら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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