免疫料理人の健康生活アドバイス

免疫力アップのポイント

マグロの刺身を洋風にアレンジして、カッペリーニにしました。トマトの酸味におろし生姜、大葉の風味が合わさり、さっぱりとしたカッペリーニが完成です。トマトには抗酸化作用が特に強い、リコピンが豊富に含まれます。さらにビタミンB群、Cなど、免疫力アップに効果的な栄養素を摂ることができます。マグロには、ミネラルや不飽和脂肪酸が含まれています。大葉にはβカロテンが豊富で、免疫力を高める栄養素をバランスよく摂ることができます。