免疫力アップのポイント
豆腐の水分が多いと固まりにくいので、しっかりと水分を抜きましょう。大和芋にはミネラルと食物繊維が豊富に含まれ、消化を助ける働きをします。消化を助け、腸をきれいにすることで、免疫力を高めてくれます。納豆と豆腐はともに大豆から出来ており、良質なタンパク質補給に役立ちます。大和芋と納豆のネバネバと豆腐を合わせることで、フワッとした食感のハンバーグが出来上がります。
1.豆腐はあらかじめ水分を抜いておきます。大和芋はすり下ろし、納豆、豆腐、刻んだ大葉、醤油を合わせてよく混ぜます。
2.油を引いたフライパンに、固まりになるように1を置いて、中火で焼きます。両面を焼いたら完成です。
医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。