免疫力アップのポイント
低脂肪高タンパク質の鶏モモ肉から、免疫力アップに欠かせないタンパク質を効果的に摂ることができます。ジャガイモにはデンプンやビタミンC、B群が豊富に含まれています。ニンジンからはβカロテンを摂ることができます。オイスターソースの味付けがジャガイモにもピッタリの、美味しいおかずです。
1.鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り、ジャガイモはくし型切り、ニンジンは乱切りにします。
2.フライパンにサラダ油を引き、鶏モモ肉の皮面を、少し焼き目がつくくらいまで中火で焼きます。
3.ジャガイモとニンジンを加え、オイスターソースと酒を回し入れます。蓋をして15分ほど煮込んだら出来上がりです。
医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。