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免疫料理人の健康生活アドバイス

2014-01-23受験生の免疫力アップ簡単レシピ

鶏肉とジャガイモのオイスターソース煮

鶏肉とジャガイモのオイスターソース煮

調理時間：20分　分量：２人前
１人前のカロリー：352kcal

免疫力アップのポイント

低脂肪高タンパク質の鶏モモ肉から、免疫力アップに欠かせないタンパク質を効果的に摂ることができます。ジャガイモにはデンプンやビタミンC、B群が豊富に含まれています。ニンジンからはβカロテンを摂ることができます。オイスターソースの味付けがジャガイモにもピッタリの、美味しいおかずです。

材料

鶏モモ肉
300g
ジャガイモ（中）
４個
ニンジン
1/2本
オイスターソース
大さじ１
酒
大さじ1.5
サラダ油
少々
※写真では一部の材料を省いています。

作り方

手順1

１．鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り、ジャガイモはくし型切り、ニンジンは乱切りにします。

手順2

２．フライパンにサラダ油を引き、鶏モモ肉の皮面を、少し焼き目がつくくらいまで中火で焼きます。

手順3

３．ジャガイモとニンジンを加え、オイスターソースと酒を回し入れます。蓋をして15分ほど煮込んだら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士（免疫アレルギー学）で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読！毎月１回更新予定です。


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