免疫料理人の健康生活アドバイス

2014-02-06受験生の免疫力アップ簡単レシピ

春キャベツと新ジャガの豆乳ビシソワーズ

春キャベツと新ジャガの豆乳ビシソワーズ

調理時間:30分 分量:2-3人前
1人前のカロリー:195-293kcal

免疫力アップのポイント

受験本番の寒い中、温かいスープで身体の芯から温まりましょう。良質なタンパク質を豆乳から、良質なデンプンを新ジャガから、ビタミンCをキャベツから効率的に摂ることができます。免疫力アップに欠かせない栄養素が豊富に含まれているレシピですので、風邪対策にもなるスープです。

材料

春キャベツ
1/4個
新ジャガ
8個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
ベーコン
80g
豆乳
250cc
固形ブイヨン
1個
オリーブオイル
大さじ1

作り方

手順1

1.鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて加熱し、さらに玉ねぎを加えて炒めます。

手順2

2.適当な大きさに切った春キャベツと新ジャガ(皮は剥かない)を加えて、水を150cc程度加えます。蓋をしてよく煮込むことで野菜の旨味を引き出します。(キャベツから水分が出るので、水は少なめです。)

手順3

3.ジャガイモが柔らかくなったら、ブレンダーまたはミキサーでポタージュ状にします。豆乳と固形ブイヨンを加えて良く混ぜながら弱火で温めます。

手順4

4.別なフライパンでベーコンをカリカリに焼いて、3に加えたら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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