免疫料理人の健康生活アドバイス

2014-02-28受験生の免疫力アップ簡単レシピ

菜の花とサーモンのパスタ

菜の花とサーモンのパスタ

調理時間:20分 分量:2人前
1人前のカロリー:389kcal

免疫力アップのポイント

菜の花はβカロテン、ビタミンB群・C、ミネラル、食物繊維などを豊富に含むとても栄養価の高い野菜です。
菜の花の栄養についてはこちら
スモークサーモンは高タンパク低脂肪で、ビタミンD・B6などを含み、菜の花と合わせることで、とてもバランスよく栄養素を摂ることができます。これらを組み合わせたパスタは、さっぱりとした味わいでとても美味しいです。レモンを付け合わせても美味しいので、ぜひ試してみてください。

材料

スパゲティー二
200g
菜の花
4本
スモークサーモン
200g
アンチョビ
2切れ
ニンニク
1片
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
少々

作り方

手順1

1.塩を入れたお湯で、菜の花を3分茹でます。

手順2

2.フライパンにアンチョビ(みじん切り)、ニンニク(スライス)、細かくした鷹の爪を入れ、そこにオリーブオイルを加えて加熱します。

手順3

3.2cmに切った菜の花と適当な大きさに切ったスモークサーモンを加え、さらに炒めます。茹でたスパゲティーニと和え、塩コショウで調味したら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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