免疫料理人の健康生活アドバイス

2014-03-13受験生の免疫力アップ簡単レシピ

たけのこの炊き込みご飯

調理時間：60分　分量：3‐4人前
１人前のカロリー：280kcal

免疫力アップのポイント

これからたけのこが美味しくなってくる季節ですね。今回はシンプルなたけのこを使った炊き込みご飯です。塩麹を加えてちょっとアレンジしています。
塩麹についてお知りになりたい方は、下記記事も合わせてご覧ください。
塩麹の効能に注目！・塩麹にチャレンジ！
たけのこは低カロリー高タンパク質で、食物繊維を豊富に含んでいます。ちょっとした手間をかけてご飯を炊くだけで、美味しい炊き込みご飯の出来上がりです。

材料

白米: ２合
たけのこ: 100g
ニンジン: 1/2本
油揚げ: １枚
昆布: ５cm角
酒: 大さじ２
薄口醤油: 大さじ２
塩麹: 大さじ１
水: 300cc

作り方

１．油揚げは熱湯に通してから５mm幅くらいに切っておきます。ニンジンは２cmくらいの千切りにし、たけのこは薄く、食べやすい大きさに切ります。研いだお米に水、酒、醤油、塩麹を入れ、さらに昆布、たけのこ、ニンジン、油揚げを入れて、お米を炊いたら出来上がりです（昆布は取り出します）。

※３月20日（木）の更新はお休みさせていただきます。次回は３月27日（木）掲載予定です。

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